糖尿病的饮食原则是什么？

绝对禁止吸烟，吸烟可加速糖尿病心脑血管并发症的发生。禁饮一切酒类，因酒精为“反营养素”，不利于血脂和血糖的控制，还会引起脂肪肝，长期大量饮酒可引起酒精低血糖和酮症酸中毒，故患者应彻底杜绝酒类。禁食各种糖及含糖的食品饮料。禁止食用激素及含激素的食品、药品。各种肥肉、动物内脏不宜吃，特别是肥猪肉。各种油炸、油煎食品不宜吃，病症轻者要有选择地吃，一次少吃些。水果中富含糖类，而且能迅速被机体吸收，易引起高...

绝对禁止吸烟，吸烟可加速糖尿病心脑血管并发症的发生。禁饮一切酒类，因酒精为“反营养素”，不利于血脂和血糖的控制，还会引起脂肪肝，长期大量饮酒可引起酒精低血糖和酮症酸中毒，故患者应彻底杜绝酒类。禁食各种糖及含糖的食品饮料。禁止食用激素及含激素的食品、药品。各种肥肉、动物内脏不宜吃，特别是肥猪肉。各种油炸、油煎食品不宜吃，病症轻者要有选择地吃，一次少吃些。水果中富含糖类，而且能迅速被机体吸收，易引起高血糖。重病患者不宜多吃，病情稳定者可以适量地吃一些。水果最好在餐前1小时吃，并选择含糖量低（含糖量在14%以下）的水果吃。每天主食要适量，必须是含有丰富膳食纤维的高纤维主食，而不是市场上的低纤维高碳水化合物主食。因为一般来说高纤维主食为低热量复合主食，而高碳水化合物主食为高糖、高热量主食。每天必须吃500 600克蔬菜，可根据个人饮食习惯选用以下蔬菜：冬瓜、苦瓜、黄瓜、南瓜、番茄、西葫芦、莴笋、水芹菜、生菜、豆角、紫菜、蘑菇、芹菜、茭白、菠菜、大白菜、小白菜、油菜、甜椒、木耳、海带、花椰菜、卷心菜等含糖量低。每天必须进食100克豆制品或豆腐。每天可食用100克各种肉食，最好吃瘦肉，不要购买市场上的熟肉，而且必须自己在家里烧炖。每天喝300-500克纯牛奶，最好在下午和晚上睡觉前喝。每天可吃1个鸡蛋，胆固醇高者不要吃蛋黄。饮食要清淡，每天食盐不要超过6克，要养成“口轻”的习惯。炒菜时烹调油（必须是植物油）不要放太多，每天不超过18克。如有条件，每天可以吃1-2个核桃。每天的主食要米、面混合食用：一顿米饭两顿面食，或两顿米饭一顿面食。米面混吃可达到营养互补、均衡，更有利于健康。忌食辛辣刺激性食物如胡椒等。