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如何看待食品中不含防腐剂呢？

如何看待食品中不含防腐剂呢？

王*** | 2018-08-07 08:34:23

全部答案（共2个回答）

不含防腐剂，可没说不含有其他食品添加剂。抗氧化剂、香精、色素、发色剂、增鲜剂之类都有可能在里面。也就是说，不含防腐剂，并不能保证它是“纯天然”状态。很多食品天然就是不用防腐剂的，比如罐头，比如一些含盐和糖极高的食品，还有一些极干的食品如方便面、挂面等。因为罐头能把里面的细菌和芽孢彻底杀灭，同时又密封起来，让外面的细菌进不去，所以它不需要防腐剂。

J*** | 2018-08-07 09:59:23 3 3 评论

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没有水细菌没法繁殖，大量的盐和糖起到防腐剂的作用。不过，盐和糖含量太高，比含有防腐剂还要糟糕。因为大量盐的健康危害，要比百分之零点几的防腐剂厉害得多。比如说，一些酱油、酱、咸菜等宣称不含有防腐剂，通常都是那种咸味特浓，甚至再加糖掩盖的产品。

廖*** | 2018-08-07 09:39:23 3 3 评论

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