酶是由生物体生产的，它具有高度催化活性，又称生物催化剂。而饲用酶制剂是通过特定的加工工艺配制而成的含有单一酶或是混合酶的工业产品。目前，我国的饲料用酶 已有二十多种，但除了植酸酶有单一的酶产品外，其他的作为饲料用的酶制剂大多是含有多种酶的复合制剂。
木聚糖 酶、淀粉酶、蛋白酶、葡聚糖酶、纤维素酶、果胶酶和植酸酶应用较多，但它们大多是水解系列酶，比如蛋白酶、纤维素酶、 戊聚糖酶、(3 -葡果糖酶、a -半乳糖苷酶、果胶酶、a -淀粉 酶、液化淀粉酶、糖化酶（糖化淀粉）和植酸酶等。添加这些伺用酶制剂，不仅能补充畜禽体内酶的不足,还增加了畜禽本身不能合成的酶，促进了畜禽对养分的消化、吸收,提高了饲料的利用率，加快了畜禽生长速度。
另外，酶制剂也可以配制各种不同类型的日粮，为非常规日粮的应用提供可能，并且减少了环境污染，属于环保型 饲料。在家禽、仔猪、生长育肥猪的小麦、大麦等基础日粮中，添加木聚糖酶和P-葡聚糖酶，不仅使非淀粉多糖产生的黏性物减少，也提高了磷、氨基酸和能量的利用率。
1992 年，在对猪的实验中，结果显示，添加微生物植酸酶后猪回肠的蛋白质提高了 9% ~ 12%，必需氨基酸表观消化率提高的百分比也大致相同。
另有调查表明，在不影响肉鸡的生产性能、质量的条件下，在它的日粮中添加植酸酶，可以节约 1%的蛋白质，使氮的排泄量降低10%,添加微生物植酸酶, 还可以使粪便磷的排泄量减少50% ,但是用普通方法（比 如:减少外源磷的添加或提高饲料转化率)仅能降低10%。
答：1.以鸡的饲养标准为依据，制定出符合要求的最佳饲料配方，配制时注意饲料的多样化，以充分发挥各种原料之 间的营养互补作用，提高饲料的消化率和营养物质的利用率。饲料...详情>>
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