酸菜炖粉条五花肉的做法
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空人空心空世界 2024-03-26 12:24:40
酸菜炖粉条五花肉的做法
酸菜炖粉条五花肉是一道美味又下饭的传统家常菜,具有酸辣可口、肉嫩汤浓的特点。下面就来介绍一下它的制作过程。
主料:
五花肉500克;酸菜适量;粉条250克。
辅料:
葱姜蒜适量;料酒适量;盐适量。
步骤:
1.五花肉切成长条状,用开水焯一下,去除血水和杂质,再用冷水洗净待用。
2.酸菜洗净切碎,将豆腐块和切好的葱姜蒜备好。
3.平底锅加少量油烧热,将五花肉均匀地排放在锅底,煎至两面金黄色。
4.倒入适量料酒,翻炒几下,使肉质更加鲜嫩。
5.加入煮好的开水,放入酸菜和葱姜蒜,慢慢炖煮10分钟左右。
6.倒入适量的粉条,盖上盖子中小火炖煮20分钟左右,粉条吸足汤汁,更加美味可口。
7.在最后几分钟加入适量的盐调味,并且撒上适量的胡椒粉即可出锅。
8.把炖好的酸菜炖粉条五花肉装盘,用勺子将锅中剩余的汤汁倒到上面。可以配上一碗米饭,尝试一下这道美味下饭的家常菜,劳累一天的你绝对会有满足感。
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