海鲜热量高吗 海鲜热量高吗

在所有食品中，海鲜是最具营养价值的。海鲜是所以食品中最容易消化，最容易吸收的食品，吸收率达到70%；海鲜还是高蛋白而且是优质高蛋白食品，普遍有15%；另外，海鲜是优质的低脂肪食品，常吃对身体十分有益。那么海鲜热量高吗？减肥期间可以吃海鲜吗？下面就一起来了解一下吧！

海鲜的热量不高。

海鲜属于一大类的食物，主要指的是生活海中的动物，包括海虾、海蟹、海胆、海参等诸多食物。它的热量并不高，每100克海鲜之中的热量一般在100大卡上下，主要还是依据海鲜种类的不同热量而略有波动。适量的吃海鲜并不会引发肥胖现象，但是因为海鲜都属于高蛋白的食物。吃多之后容易引发过敏症状加重，所以不建议过敏性人群食入过量。因为其热量不高，所以减肥人群也可放心食用。

如何正确吃海鲜

吃得干净

许多地方流行生吃海鲜。如生吃牡蛎等贝类。但如果要生吃海鲜，一般要注意卫生，大多数海鲜含有致病性很强的细菌。建议最好食用前先将海鲜放在零下10几度的环境下冷冻1小时-2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。

吃得新鲜

烹调海鲜时应掌握好时间，不应蒸煮时间太长，否则不但影响口感，还会使蛋白质变性，降低营养价值。还应注意，活鱼不宜马上蒸煮，杀死后最好放置15分钟，等到鱼的肌肉变柔后再做，这样有利于蛋白质分解成氨基酸，容易被人体吸收，味道和口感也是最好的。

吃得简单

海鲜一般可以简单地用盐水煮熟，保证味道鲜美，既可以配上专供海鲜的酱油，也可以只配柠檬汁、细盐和胡椒粉。如龙虾，掰出来的虾肉用手拿着蘸上酱或柠檬汁就可以吃。牡蛎生吃时只要放上一点柠檬汁就可以了。

吃得浪漫

海鲜也可以配制稍微复杂的调料，用洋葱、蘑菇和沙丁鱼加上黄油、香草和白葡萄酒调制作料酱，海鲜配上这样的调料口味浓郁。同时能配上适当的酒就更有浪漫情调了。通常吃海鲜的台适饮料是白葡萄酒，当然也可以是香槟酒。