水煮蛋吃蛋白好还是蛋黄好一点？

水煮蛋中蛋白和蛋黄都含有丰富的营养物质，但它们的营养成分不同，因此无法简单地说哪个更好。以下是它们各自的营养成分：

蛋白：蛋白质是蛋白的主要成分，它们是身体所需的重要营养素之一。蛋白质可以帮助维持肌肉、骨骼和其他组织的健康。此外，蛋白质还可以提供长效饱腹感，有助于控制食欲和减少摄入的卡路里。水煮蛋的蛋白质含量丰富，每个蛋白中含有大约6克蛋白质。

蛋黄：蛋黄中含有蛋白质、脂肪、胆固醇和多种维生素和矿物质。其中，蛋黄中的胆固醇含量较高，但是它也含有丰富的维生素D、维生素E和磷等重要营养素。此外，蛋黄中还含有一种叫做卵磷脂的物质，它可以帮助维持神经系统和细胞膜的健康。

因此，如果你想要增加蛋白质的摄入量，那么吃蛋白更好。如果你需要摄入更多的维生素和矿物质，那么吃蛋黄更好。如果你担心胆固醇的问题，那么可以适量食用蛋黄或只食用蛋白。总之，水煮蛋中的蛋白和蛋黄都是有营养的，可以根据自己的需要进行选择。