餐饮修建室内设计 (上海餐饮修建设计规范)

室内规划和餐饮
室内规划公司，有专职的规划师就能够，投入本钱较低。出资在50万左右
装饰公司，需求有必定的运营经历，需求岗位比较多，如规划师，施工，监理，并且要和物业和修建部分搞好关系，检验时不会找麻烦。没有100万做装饰公司想都不要想。
现在有必定特征餐饮仍是比较简略些，根本能够运用周边的自己人力，在原资料上能节约，每天都会有收益。一次性投入装饰后，根本是天天有进账。一般出资10-20万元足够了，假如做餐饮，能够用客悦来软件，办理起来很便利，也不需求许多服务员，后厨也能管控，只要看手机就能够了解今天的赢利多少。
餐厅消防规划标准
餐厅一般需求设置消防报警体系、消火栓体系。关于喷淋体系参阅 《修建规划防火标准》
8.5.1 下列场所应设置主动救活体系，除不宜用水维护或救活者以及本标准还有规则者外，宜选用主动喷水救活体系：4 任一楼层修建面积大于1500m2或总修建面积大于3000m2 的展览修建、商铺、旅馆修建、以及医院中相同修建规划的病房楼、门诊楼、手术部；修建面积大于500m2的地下商铺；
8.5.8 公共修建中运营面积大于500m2的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置主动救活设备，且应在燃气或燃油管道上设置紧迫事端主动堵截设备。
假如是内部食堂就不需求作喷淋了，消火栓设置参阅：8.3 室内消火栓等的设置场所
8.3.1 除契合本标准第8.3.4条规则外，下列修建应设置DN65的室内消火栓：
4 超越5层或体积大于10000m3的办公楼、教学楼、非住所类寓居修建等其它民用修建；
5 超越7层的住所应设置室内消火栓体系，当确有困难时，可只设置干式消防竖管和不带消火栓箱的DN65的室内消火栓。消防竖管的直径不该小于DN65。
8.3.3 设有室内消火栓的人员密布公共修建以及低于本标准第8.3.1条规则规划的其它公共修建宜设置消防软管卷盘；修建面积大于200m2的商业服务网点应设置消防软管卷盘或简便消防水龙。
假如是1000平米的内部食堂就不需求设置喷淋了，消火栓设置参阅：
8.3 室内消火栓等的设置场所
8.3.1 除契合本标准第8.3.4条规则外，下列修建应设置DN65的室内消火栓：
4 超越5层或体积大于10000m3的办公楼、教学楼、非住所类寓居修建等其它民用修建；
5 超越7层的住所应设置室内消火栓体系，当确有困难时，可只设置干式消防竖管和不带消火栓箱的DN65的室内消火栓。消防竖管的直径不该小于DN65。
8.3.3 设有室内消火栓的人员密布公共修建以及低于本标准第8.3.1条规则规划的其它公共修建宜设置消防软管卷盘；修建面积大于200m2的商业服务网点应设置消防软管卷盘或简便消防水龙。

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餐饮空间的室内规划理念是怎样的？ 餐饮空间的平面...
1.简直一切的室内规划理念都需求包含以人为本。餐饮空间更侧重于经营和办理。
2.餐饮空间，一般有导进口（大门，高级餐厅一般都有独立的门厅过厅作缓冲），大堂，包间（依据拒听经营而定），厨房（操作间，茶室、酒吧不需求厨房），卫生间等
3.分类需求依据不同分类标准，作为作业答复分餐和饮两种，会让教师头痛，可是肯定不会错。除此之外，大多习气依据餐饮服务内容分红，中餐（广义的包含火锅）、火锅、西餐、酒吧、咖啡厅、茶室等按此分类，肯德基归于西餐，村庄基归于中餐，但他们有个一致的分类又名快餐。所以分类标准不同，成果就不相同。规划的理念也不相同，第一个问题就太抽象了。
4.5.这个两个问题太书面化，真不知道是你想的仍是教师安置的作业。就以上的答复现已证明，餐饮空间规划，是一个相对比较专业、杂乱的体系，不能混为一谈。
餐饮空间的中心应该是餐位。一般甲方（餐饮经营办理方）衡量其本钱、赢利及报答的主要标准便是餐位的数量以及定价。不同性质及不同消费定位的餐厅酒吧衡量的标准也是不一样的。一般情况下，快餐的餐位单位面积小，餐位间隔近，而高级的西餐或中餐厅餐位间隔很大。没有见过肯德基会有普包和和豪包的差异。
中餐厅，一般木作比较常见，快餐厅以背漆玻璃，防火板为特征。酒吧就更说不清楚，金属，毛石，原木，能想到资料都能运用。在室内规划的资料使用中，本来就没有一个一般的标准。只要想不到，没有用不到的资料。你说这个答复会有价值吗？并且仍是室内规划中的餐饮空间规划。
所以，按你的问题，在餐饮规划范围内，是一本书，不是简略的几个排比句能答复的。以上大致给你一个思路。仅是作业，把上面说的提炼一下，假如是论文，那需求丰厚深化。一起感叹下，我国的教育啊。作业发问的水平太高，措手不及！