马步鱼的做法 – 美味与营养并存

马步鱼是一道非常受欢迎的美食，其口感鲜美、肉质细嫩，营养价值也很高，含有大量的蛋白质、钙质等。今天就让我们一起来学习一下马步鱼的做法吧！

材料：

1、马步鱼一条（约500克）

2、葱花适量

3、姜末适量

4、盐适量

5、料酒适量

6、生抽适量

7、老抽适量

8、白胡椒粉适量

9、淀粉适量

步骤：

1、将马步鱼去鳞去内脏，洗净切段。

2、加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制。

3、将葱姜备好。

4、热锅冷油，爆香姜末和葱花。

5、下入腌好的马步鱼，煎至两面金黄。

6、加入适量清水，焖煮约10分钟。

7、调入盐、料酒和味精，煮至收汁即可出锅。

小贴士：

1、马步鱼的肉质较为细嫩，处理时要轻拿轻放，以免损坏鱼肉质地。

2、腌制时可根据个人口味加入适量的香菜、花椒等。

3、焖煮时可以加入适量的豆腐、木耳等配菜，增加口感层次。

总结：

通过本文的介绍，大家已经学会了马步鱼的做法，希望大家在家也可以尝试着动手做一道美味又营养的马步鱼。同时在选择食材的时候，建议选用新鲜的马步鱼，这样做出来的马步鱼口感更加鲜美，营养更加丰富。祝大家品尝愉快！