木耳的吃法 黑木耳的吃法
空久旧梦
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木耳可以凉拌着吃,也可以搭配其他食材一起炒着吃。木耳常见的做法有木耳炒鸡蛋、木耳炒山药、凉拌木耳、木耳炒鸡、木耳炒荷兰豆、木耳炒藕片、木耳炒豆皮。木耳的营养价值高,食用后对身体有益。那么今天见就为大家介绍几种木耳的做法吧!
木耳炒牛肉
1、黑木耳用凉水泡发,然后上锅煮开5分钟,捞出沥干水分备用。
2、姜切丝,干红辣椒剪成段,香菜切段备用。
3、牛肉逆着纹路切成薄片,加入白胡椒粉、盐、蚝油抓匀。
4、锅热倒油,小火下入姜丝、干红辣椒段,煸出香味。
5、将牛肉倒进去,转大火迅速翻炒,牛肉变色马上盛出。
6、锅里加少量底油,放入事先准备好的火锅底料,将其化开,然后下木耳下锅,翻炒几下。
7、接着将牛肉倒进去和木耳翻匀,尝下咸淡,最后加入香菜翻两下即可装盘。
凉拌木耳
1、黑木耳泡好,洗净。青红椒、香菜、大蒜切好。
2、木耳焯水,开锅煮2分钟,然后捞出放入凉水中过凉,然后切成小段。
3、大蒜剥好放在石臼里面捣成泥,把蒜泥放入碗中,加生抽,醋,白糖,香油,盐,调和均匀。
4、木耳控干水,倒入盆里,放青红椒,熟芝麻香菜。
5、把调好的料汁倒入盆中,拌匀即可。
木耳炒鸡蛋
1、黑木耳开水泡发,洗干净并沥干。
2、调酱汁:2勺生抽,1勺米醋,1勺蚝油,少许白砂糖,一平勺淀粉,2勺清水,搅拌均匀。
3、鸡蛋加白醋或者柠檬汁搅散,加入少许盐添加底味。
4、锅内加油烧热,下锅炒成嫩鸡蛋碎,出锅备用。
5、锅内留少许底油,炒黑木耳至变软,然后下鸡蛋碎翻炒均匀。
6、倒入刚才调好的酱汁,翻炒均匀即可出锅。
空久旧梦 2023-12-29 01:37:13
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