怎么选购芝麻酱 芝麻酱如何保存

芝麻酱是很多家庭里都很爱吃的一种食材，富含蛋白质、铁、钙等营养元素，可以调拌凉菜，也可以直接抹馒头或面包，还可以当火锅蘸料，深受大家的喜爱。那么，怎么选购芝麻酱？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

看色泽：用纯白芝麻加工出的芝麻酱，呈淡黄色，用黄白芝麻加工出来的芝麻酱，呈棕黄色。如果酱色发灰，说明质量不好。

闻气味：质量好的芝麻酱，有一股浓厚的芝麻香味。掺入其他酱的芝麻酱有一股明显的不属于芝麻酱的味道。

尝滋昧：质量好的芝麻酱，入口后有甜味感。如果有苦涩味，说明芝麻酱产品质量不好。

观形状：质量好的芝麻酱，无颗粒状，用勺子舀一下，芝麻酱呈线状流下，并且含油多。如果手感酱体粗糙，用勺子舀时酱体呈块状落下，则质量不好。

买的芝麻酱：在未拆封之前，可以在常温下保存，只要放置阴凉干燥的地方即可。如果是拆封的了芝麻酱，就最好是放入冰箱中冷藏。

自制芝麻酱：在芝麻酱表层再淋一层油，杜绝外界微生物的进入，引起芝麻酱变质。然后再将芝麻酱放在干燥清洁的容器中，最好是玻璃瓶，密封，然后放置在阴凉干燥处。

芝麻酱吃多了会使胆汁和胃液的分泌增加，会引起反胃的症状，还有可能导致油脂性腹泻。尤其是给宝宝食用的时候，应该控制好量，因为芝麻酱不易消化。