邦巴斯德酒庄

酒庄简介

邦巴斯德酒庄为高银集团(Goldin Group)所有，该集团的老板是潘苏通(Sutong Pan)。在此之前，邦巴斯德酒庄由波尔多著名的顾问米歇尔·罗兰(Michel Rolland)和丹尼·罗兰(Dany Rolland)管理。

邦巴斯德酒庄的历史可以追溯到1920年，当时它被约瑟夫杜普伊(Joseph Dupuy)和爱米娜杜普伊(Hermine Dupuy)买下。这栋现在用作品鉴室的小房子建于1865年。杜普伊家族在嘉仙城堡(Chateau Gazin)当佃农时，找到了创建邦巴斯德酒庄的灵感。

1978年，罗兰家族延续了这一传统，把勒邦巴斯德庄园也送给了他们的孩子，为米歇尔·罗兰和丹尼·罗兰开创了事业。大约在同一时间，他们在利伯恩开设了罗兰实验室(Rolland Laboratories)，很快就变成了米歇尔罗兰(Michel Rolland)的葡萄酒公司。

虽然米歇尔·罗兰(Michel Rolland)以首席调酒师而闻名(他被公认为是波尔多最好的调酒师)，但他和丹尼·罗兰(Dany Rolland)是第一批就葡萄园管理技术向种植者提供建议的顾问，这些技术在当时被认为是顶尖的。直到今天，仍被许多酒庄采纳。

2013年5月，邦巴斯德酒庄迎来了第一个具有传奇色彩的地产的亚洲投资者。酒庄被被潘苏通(Sutong Pan)所收购。潘苏通在2013的秋季及时接管了酒庄。米歇尔·罗兰(Michel Rolland)和丹尼·罗兰(Dany Rolland)仍参与葡萄园管理以及酿酒工作。

种植与酿造

葡萄园占地6.62公顷，种植了80%的梅洛和20%的品丽珠。葡萄园的土壤中含有沙砾、沙子和粘土。这些葡萄树的种植密度为每公顷6500棵，平均树龄为30年。由23个地块组成。

有趣的是，有一些地块位于圣埃美隆。这种情况在波美候并不少见。

葡萄园采用人工方式来收割葡萄。葡萄要进行两次分拣——在去梗前和去梗后。1987年以前，葡萄酒是在混凝土酒桶中酿造的。

1987年以后，这种情况发生了变化，米歇尔·罗兰(Michel Rolland)对酿酒设备进行了改造，增加了一些可温控的不锈钢酒桶。米歇尔·罗兰是第一个在波美候产区安装这种设备的人。在2010年之前，这些葡萄酒都是在15到70百升的小桶中酿造的。

从2010年份开始，酒庄改变了酿酒技术。现在，大部分的葡萄都是用微酿酒技术发酵的。这意味着他们的一部分葡萄酒完全是用法国橡木桶酿造的，需要每3小时翻动搅拌一次，浸渍大约为40天。

从2010年开始，有近30%的葡萄是整串放入酒桶中陈酿的，这意味着30%的葡萄在酿酒时，其茎部仍然完好无损。酿成的葡萄酒质量很大程度上取决于茎的成熟程度。越成熟，酒的品质越高。葡萄酒的年平均产量接近2500箱。