牛肉做汤怎么做好吃 如何制作牛肉汤
宁山静水
好评回答
1、主料:牛肉(腑肋)500克。
2、辅料:牛排200克、洋葱(白皮)50克、胡萝卜50克、芹菜25克。
3、调料:盐5克。
4、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净。
5、胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色)。
6、将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开),边煮边将泡沫打去(因牛肉,牛骨血污多,所以要多次地打泡沫,如不及时打出泡沫,汤易成污色,其味发腥),在这同时将盐,葱头,胡萝卜,芹菜下锅一起煮之。
7、用上述料量煮汤时间城二三个小时左右。
8、由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮熟后,需用箩或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。
宁山静水 2023-09-24 05:24:40
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:观沧海的作者是什么朝代的
答:
答:《观沧海》一诗选自《乐府诗集》,作者曹操,字孟德,朝代东汉末,政治家、军事家、诗人,他的诗以慷慨悲壮见长。《观沧海》寄托了诗人很深的感慨,透过它我们可以看到诗人自己的胸怀。曹操这次登碣石山是在北征乌桓得胜回师途中。乌桓是当时东北方的大患,以致曹操不得不在建安十二年(公元207年)毅然决定北上征伐乌桓。后来在田畴的指印下,小用计策。大约在这年八月的一次大战中,曹操终于取得了决定性的胜利。这次胜利巩固了曹操的后方,奠定了次年挥戈南下,以期实现统一中国的宏愿。把前后的事件联系起来,我们可以看出,北征乌桓对曹操来说是一次多么重要的战争了。而《观沧海》正是北征乌桓得胜回师经过碣石山时写的。身为主帅的曹操,登上当年秦皇、汉武也曾登过的碣石,又当秋风萧瑟之际,他的心情像沧海一样难以平静。他将自己宏伟的抱负、阔大的胸襟融汇到诗歌里,借着大海的形象表现出来。
2
皮具如何清洁保养 2019-12-01
3
相送是什么动物 2020-02-21
4
豆角焯水3分钟熟了吗 2021-09-15
5
如何看懂股市k线 2020-07-10
相关推荐
欧洲的地理位置在哪里
位于亚欧大陆西部,是亚欧大陆向西伸出的一个大半岛,北、西、南三面为海洋所包围。从经纬度位置看,最北端到北纬71°08′(诺尔辰角),最南端到北纬36°附近(马罗基角),绝大部...
详情>
提问时间:2019-06-11
亚洲第一大地铁站是哪
亚洲第一大地铁站是南京新街口站。街口地铁站共有24个出口,分别通向地面和新街口地区多家大型商场的地下层,构成一个庞大的地下交通商业系统。新街口位于江苏省省会南京市中心区域,以...
详情>
提问时间:2021-01-27
泡花生米用什么醋泡好
泡花生米用米醋泡好。醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。米醋对...
详情>
提问时间:2019-08-15
邮政编码填错了地址对有影响吗
邮政编码填错了对地址没有影响。邮政编码只是起辅助作用,只要联系方式(地址或电话)没有错就肯定能送到,一般快递员也只是看地址和打电话派送,不会关心邮政编码。建议寄件的时候,把联...
详情>
提问时间:2021-08-21
皇家蓝是什么颜色衣服
皇家蓝是蓝颜色衣服。衣服,衣裳服饰,泛指身上穿的各种衣裳服装。衣服的本意是指防寒保暖,护身的介质,是象征着一个人的生活水准、消费层次和社会地位身份的参考品。...
详情>
提问时间:2019-10-19
开机出现checking怎么跳过
由于关机的时候E(D)盘里面的程序还在运行,每次开机硬盘都会自动自检,消除错误信息等,而如果非正常关机这些程序没有正常退出,那么下次在开机电脑就要从新执行自检,以便消除消除错...
详情>
提问时间:2019-11-23