小龙虾的做法及配料
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冷暖自知 2024-03-26 00:12:07
小龙虾的做法及配料
小龙虾是中国南方一道非常有名的特色美食,而在全国也逐渐受到了越来越多的人的青睐。从最开始的生吃到现在的烹饪,小龙虾已经成为了极具诱惑性的像样美味。下面是小编为您介绍小龙虾的做法及配料。
配料:
小龙虾:4斤
大葱:适量
姜:适量
八角:适量
桂皮:适量
花椒:适量
料酒:适量
盐:适量
生抽:适量
老抽:适量
蒜粉:适量
豆瓣酱:适量
做法:
1.将买来的小龙虾放进盆中,然后用清水反复冲洗至干净;
2.用菜刀将姜拍松,切成片,大葱切段;
3.热锅冷油,将八角、桂皮、花椒放入锅中,翻炒出香味;
4.再加入切好的姜片和大葱段,翻炒至变色;
5.倒入切好的豆瓣酱进行炒香;
6.接着加入适量的料酒,炒至香味飘出;
7.加入适量清水,待水开后放入小龙虾,焯水至熟,捞出沥干;
8.再用同样的锅加适量油,加入蒜粉、生抽、老抽一起炒匀,然后加入焯好的小龙虾,翻炒均匀;
9.加入适量盐,炒到小龙虾的颜色变红,香味浓郁即可出锅。
小龙虾的做法及配料就是这样,不过小编想提醒一句的是,如果您采购的小龙虾没有清洗或处理过,最好在料酒之前还需要再焯一次水,这样才能确保小龙虾的干净卫生。大家一定要注意哦。
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问:粉丝含糖量高吗
答:
答:粉丝含糖量不高。粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾),朝鲜半岛称唐面,越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前最好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有“丝”之名的由来。
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