冬天天气冷包子发不起咋办

冬天天气冷，包子发酵速度会变慢，不容易发起来。以下是几种方法可以解决这个问题：

1.使用温暖的环境：将包子放在温暖的地方，如暖气片旁边或者烤箱内，可以提高温度，促进发酵。但要注意温度不要过高，以免破坏面团结构。

2.加入发酵剂：在面团中加入适量的发酵剂，如酵母或发酵粉，可以加速发酵过程。

3.加糖：在面团中加入一定量的糖，可以提供食物给酵母，促进发酵。

4.揉面时加热水：在揉面的时候，可以加入一些热水，提高面团温度，促进发酵。

5.加入泡打粉：在面团中加入适量的泡打粉，可以促进发酵，但要注意不要加入过量，以免影响口感。

总的来说，要让包子在冬天天气冷的情况下发酵成功，需要提高温度、加入发酵剂或者糖等促进发酵的物质，同时要注意控制温度和添加物的量，以免影响包子的口感。