茄子怎样裹淀粉

拼搏奋斗 2020-06-01 12:45:42

好评回答

茄子裹淀粉就是：先裹一层湿淀粉的糊糊，再裹一层干面粉，淀粉均匀沾在茄子的表面；裹干面粉的时候可以拿着盆子抖动几下，就能让粉均匀裹在茄子上面了。然后在油锅中多放一些油，等油烧至5成热，也就是微微冒烟的时候，就可以把茄子放入进去炸至定型，也就是一分钟左右把它捞出来，然后让油温继续升高，再把茄子放进去炸一分钟也就是说需要复炸一次，这样茄子的表面绝对是外酥里嫩，脆皮。

我的字典里没有不可能 2022-01-19 17:06:36

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