淀粉和碘粉有何区别

淀粉统指象玉米、山芋、土豆、绿豆等经过精加工，沉淀析出的精细粉未，它可以调味，或加工成其它可口食品。

淀粉只是这些粗粮游漓出的部分精华，而碘粉只能是碘的粉碎物，是单质，碘粉遇水，水会变紫色或够红紫色，而淀粉一般是白色，微溶于水，其水溶液加热后会变成胶状物。