老醋猪腰的家常做法
操作方法
首先我们把猪腰子清洗干净,把它上面的一层膜去掉,用刀把它一片两半,把上面的腰骚去除,然后我们斜刀45度不要切透,然后把它反过来,再直刀45度切一下不要切透,然后把改刀好的猪腰子切成一块块的
把切好的猪腰子放入一个碗中,用自来水冲洗一下,清洗干净,捞出来控干水分,放入另一个干净的碗中
把汤汁熬至粘稠,放入我们炸好的猪腰子,圆葱,辣椒,用大火把它们爆炒一下,炒至熟透入味
最后快出锅的时候,我们淋入水淀粉勾芡一下,大火翻炒均匀,就这样老醋猪腰就做好啦!看着是不是很有食欲呢?