肠粉是什么

肠粉是一种广东传统美食，也叫“肠仔粉”或“肠粉肠”。它由米粉和肉馅、虾仁、瘦肉、葱花、豆腐皮等食材制成，呈现出一种白色、半透明的外观。肠粉的制作过程需要将米粉蒸熟后，再将肉馅等食材包裹在米粉中，最后切成小块，淋上酱油、辣椒酱等调料即可食用。

肠粉是广东早茶中的主打食品之一，也是广东人早餐的常见选择。它口感柔滑，味道鲜美，营养丰富，深受广东人民的喜爱。除了传统的肉馅肠粉，现在还有各种口味的肠粉，如虾肠粉、牛肉肠粉、野菜肠粉等，满足了不同人的口味需求。