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珍珠奶茶的做法

天生我才必有用

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珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，后传至于世界，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。

步骤/方法

咖啡伴侣+红茶

煮好的珍珠粉圆,用凉水冲洗干净.再用冰水泡着放至待用.（下表附方法）

先用热水冲泡一杯红茶放至少4大匙的奶精放入冲好的红茶杯里(红茶的温度要够热)

然后再放入适量的糖粉.把杯盖盖紧,把杯子左右摇晃,把里面的茶和奶精充份摇匀.这时如果要喝热的,就直接加入煮好的珍珠就可以了.如果喝凉的,就在里面加入冰块

再继续摇,让茶快速冷冻下来.再加入珍珠.(不过冲的时侯要浓一点,不然冰块下去就释稀了)

珍珠粉圆的做法

细腻的地瓜粉100克 + 细腻的红糖 60克 (两者都用搅拌机事先磨过的)

把两者放入盆内混合.

加入凉水把粉,糖混合成一面团状.

虽然表面看起来湿湿的,里面还是有些偏干的状态.

往里面再投入一些干的地瓜粉,用手顺时针方向搅拌,把面团搅成了一个个小块.

一直搅一直搅,面团的小块变成了小圆球.

再继续洒干粉,还是用手顺时针方向搅拌

取一颗粉圆出来检视,如果很容易松散的话,证明还没有搅够.还要继续搅,一直搅到一颗颗粉圆不容易松散为止.因为是手工搅的,

粉圆滚出来,会大小颗粒不一样.我要手工一颗颗的把它分成三份

天生我才必有用 2024-05-08 04:39:56

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