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皮蛋虾仁粥的做法?皮蛋虾仁粥的营养价值

轻舞飞扬
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皮蛋虾仁粥的做法

皮蛋虾仁粥的做法很简单,但要将皮蛋虾仁粥做得美味,可还有些小学问。首先就是挑选皮蛋。如何挑选好的皮蛋是关键。好的皮蛋切开蛋白位置呈半透明的浅褐色,蛋黄呈浅黄色,整个蛋看起来干净,按起来有弹性,没有霉味、恶臭味。

挑选好的皮蛋,有三步:

1、将蛋放在掌心掂一下,看皮蛋会不会颤动,颤动的皮蛋有弹性,质量较好;

2、将皮蛋放在耳边晃一晃,听有没有声音,没有声音的皮蛋,质量较好;

3、将皮蛋表面的泥拨开,看壳是否有裂纹,是否有黑斑,外壳灰白色,壳完整,无裂痕,无黑斑的皮蛋,质量较好。

掌握了以上三步,就可以挑选到质量较好的皮蛋。

挑到了好的皮蛋,一碗好的皮蛋虾仁粥就成功了一半,下面就向大家介绍一下皮蛋虾仁粥的做法:

材料:糯米、大米、虾仁、皮蛋

做法:

1、将糯米和大米混在一起,加水淘洗干净,泡1个小时;

2、将虾仁清洗干净,加入料酒、盐、胡椒粉腌10分钟,放一旁待用;

3、洗掉皮蛋表面的泥,切开,去壳,切成皮蛋粒,放一旁待用;

4、将泡好的糯米和大米,放进砂锅里,倒入适量清水,滴上几滴油,盖上锅盖用大火煮至沸腾,换小火,煲40分钟;

5、往小锅里倒入小许油,放入姜片,报爆香,将虾仁倒入锅中,撒上少量料酒,翻炒到虾仁颜色变红,隔油倒进砂锅中;

6、将切好的皮蛋也倒入砂锅中,加入适量的糖、盐、酱油、胡椒粉,边搅拌边煮5分钟,撒入鸡精,继续搅拌均匀,即可关火,最后在面上撒上葱花,就可以上桌了。

皮蛋虾仁粥的营养价值

皮蛋虾仁粥含有镁、铁、钙、磷等微量元素,所以皮蛋虾仁粥的营养价值也挺高的。主要可以概括为以下几点:

1、虾仁含有可以调节心血管的镁元素,可以保护心脏,减少血液中的胆固醇含量,扩张动脉血管,防止动脉血管硬化。

2、虾仁含有天然的抗氧化剂——虾青素。所以喝皮蛋虾仁粥可以抗老化,还可以消除时差。

3、皮蛋含有较多的矿物质,可以保护大脑,有助于脑部开发,提高智商。

所以适量食用皮蛋虾仁粥,对心血管、脑部、皮肤都有好处。

皮蛋虾仁粥的食用禁忌

皮蛋虾仁粥的食用禁忌如下:

1、皮蛋虾仁粥和维生素C不能同吃。维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷,所以同吃是非常危险的。

2、皮蛋虾仁粥不能加瘦肉。皮蛋瘦肉粥,是很常见的一款粥点,但虾仁和猪肉一起吃会有损精气,所以皮蛋虾仁粥里面不能加瘦肉

3、吃完皮蛋虾仁粥之后,不能马上吃水果。像柿子、石榴、山楂、葡萄这些水果,含有鞣酸,会和虾仁里面的钙离子结合成不能被消化的化合物,会引起腹泻、呕吐等状况。

4、皮蛋虾仁粥不能加红糖食用,皮蛋和红糖是相克的食材,所以不宜同吃。

对于皮蛋含铅的传言,并非空穴来风的。由于皮蛋的制作过程中会加入氧化铅或氧化铜进行腌制,所以如果蛋壳破裂,这些重金属元素就会渗入皮蛋当中。因此,多食皮蛋,容易导致铅中毒。

宝宝能吃皮蛋虾仁粥吗

宝宝尽量不要吃皮蛋虾仁粥。因为皮蛋研制过程中可能会渗入铅。对于成人而言,微量的铅,不会有太大危害。但对于宝宝而言,微量的铅也可能被身体吸收,残留在五脏六腑,细胞组织当中,会影响宝宝骨骼和牙齿的生长,也有可能影响宝宝的智力发育。导致宝宝智力发育缓慢,精神不集中,特别好动,思维缓慢,甚至有读写障碍等等。

所以尽量不要给宝宝吃皮蛋虾仁粥,但可以用新鲜鸡蛋来代替皮蛋添加到虾仁粥里面,同样营养美味,但是需要注意时间,宝宝6个月可以适当添加辅食,初期以米粉为主,慢慢过渡到蔬菜类、肉类食品,到了8个月大才能吃蛋黄,过早添加容易造成宝宝肠胃不适。

经期能吃皮蛋虾仁粥吗

经期女性可以少量地吃皮蛋虾仁粥,但不宜多吃。因为皮蛋性味寒,所以经期的女性只能要酌量食用。不过皮蛋虾仁粥的皮蛋含量不多,所以吃了也并太大危害。

吃虾仁对女性而言,好处还是很多的。虾仁含有丰富的蛋白质、维生素。所以经常吃虾仁,可以益气通乳、补气壮阳。而且虾仁含有钙、磷,有助于女性骨骼健康。生育之后,女性就容易缺钙,所以吃皮蛋虾仁粥,可以有助于补充钙质,避免骨质疏松。

轻舞飞扬 2022-08-07 10:22:55
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问:守望先锋等级旁边的数字是什么

答:
答:守望先锋等级旁边的数字是完成当前成就所获得的成就点数。是由暴雪娱乐公司开发的一款第一人称射击游,2016年5月24日全球上市,由网易公司代理。游戏人物的定位大致分为四种,分别为突击,防御,重装以及辅助,玩家必须通过合作才可赢得比赛的胜利。游戏任务分为两种,一种为护送,即攻击方必须将指定目标运送到指定地点,而防守方必须阻止攻击方,直到时间结束。另一种为占领,双方会为了地图的控制权而交战,由其中一队进攻,另一队进行防守。
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word怎么换页 2020-06-29

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