杨梅焗鸡是哪里的特产

杨梅焗鸡是浙江诸暨的特产，有着两千五百多年的历史，曾经是古越国的所在地，同时也是西施的故里。诸暨位于浙江省的中北部，北临杭州、东接绍兴，四周群山环绕，中部却又是河谷盆地，可谓要山有山、要水有水，自古以来就是人杰地灵之所在，所以这里极具特色的美食自然少不了，而说起诸暨的美食，岭北镇绝对是荟萃之地。

焗鸡是岭北家家户户都会做的一道美味，但能做出最地道的口味并不容易，首先在鸡的选择上就有讲究。仙居鸡是我国一种古老的家养鸡，是浙江较为著名的地方蛋鸡品种。这种鸡腿短个小，最多只能长到三斤左右，再加上都是以野外放养为主，所以这种鸡肉的特点就是肉质紧实，焗鸡用的就是这种鸡。

杨梅粿用红糖白糖搭配上芝麻做馅，用糯米面包裹揉成球。最有意思的就是外面这层红色的颗粒，它是这种面点完成杨梅模仿秀的重要元素。