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茭白里面黑点能不能吃是怎么回事

留下 2020-11-18 17:46:06
好评回答

茭白当中有黑点是可以食用的,这不是发霉导致的,也不是由于太晚采收长出的。这是一种自然现象,可以吃。

当我们把买来的茭白切开以后,有些时候会发现一些黑点藏在里面,其实这些黑点是寄生在茭白体内的菰黑粉菌孢子,它不仅可以食用,还含有相当丰富的人体必需的赖氨酸。

菰黑粉菌本来是生活在土壤中的一种真菌,当茭白的地下根茎开始萌发新芽的时候,这种菰黑粉菌就会趁机钻入茭白体内,并不断的分泌出吲哚乙酸。

就是在这种吲哚乙酸的不断刺激下,茭白的茎才会不断的生长膨大,最终长成肥大白嫩的茭白。也就是说如果没有这种菰黑粉菌的存在,我们也不可以吃到茭白这种美味的食物了。

而茭白变老时,菰黑粉菌也开始形成黑色孢子,它一部分落到土壤当中,一部分留了下来,这就是我们看到的黑点。

所以,长了黑点的茭白是完全可以食用的,只是口感通常不如先前那般的鲜嫩了。

桃花旗袍 2022-01-19 17:37:42
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问:黄瓜的热量和脂肪是多少

答:
答:每100克黄瓜所含15大卡的热量,每百克黄瓜的脂肪含量为0.11克。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜能够生吃,而且口感清脆,吃起来爽口,肉质脆嫩,黄瓜里面的汁特别多,味道也很甜。在炎热的夏天,生吃黄瓜可以用来当做解暑的食物之一,而且能够为身体提供足够的营养。

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