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粤菜由哪三个地方菜组成

留下 2021-11-21 15:03:21
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粤菜由广州菜(也称广府菜)、东江菜(也称客家菜)、潮州菜(也称潮汕菜)三种地方风味组成。

1、广州菜:

包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容了许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。

2、潮州菜:

发源于潮汕地区,汇闽、粤两家之长,自成一派。以烹制海鲜见长,汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细,口味清纯。

3、东江菜:

起源于广东东江一带的客家人聚居地区,菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲究香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜见长,有独特的乡土风味。

亮剑 2022-01-19 14:20:42
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问:如何看湿度表

答:
答:湿度计上的湿度为相对湿度,数值越大代表越湿润,数值越小代表越干燥。这里涉及到两个概念,分别为绝对湿度和相对湿度。绝对湿度是空气在某一固定的温度与气压下实际容纳气态水的多少。而相对湿度为实际的绝对湿度占能容纳的最多水分的百分比。影响人体感受的湿度,通常要看相对湿度。在室温达18℃时,相对湿度保持在30%-40%为最宜。室温达25℃时,相对湿度保持在40%-50%为最宜。

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