辣子鸡的做法 很好吃的一道菜
旧人揪心
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1、原料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖
2、主料:鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。
3、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型。
4、锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用。
5、锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时,下马耳朵葱簸匀起锅即成。
旧人揪心 2023-09-20 13:09:40
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问:去湿汤怎么煲
答:
答:材料:猪横脷1条,鸡骨草30克左右,蜜枣2个。做法:1、猪横脷切掉中间的白脂,清洗干净,切成小件;2、鸡骨草斩开成小段,捞洗几次,洗干净沙尘;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里,加入5~6碗清水,大火煮开后,转慢火煲1.5个小时。3、最后,放盐调味即可。煲汤中的“煲”,就是用文火煮食物,慢慢地熬。需要的烹调时间很长,没有耐心是很难煲出好汤的。煲汤有一秘诀,那就是“三煲四炖”。
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