酸奶能加热后再饮用吗

酸奶可以在喝之前加热吗？

不建议饮用。因为酸奶中含有乳酸菌，一旦加热，就会杀死大量的活性乳酸菌。此时不仅失去了营养价值和保健功能，还改变了酸奶的物理性质，导致分离沉淀，从而失去了酸奶的独特口感，变得没有食用价值。

如果觉得酸奶太凉，可以放在瓶子里保温。记得不要直接加热喝。

为了保持乳酸菌的活性，酸奶应低温保存，最佳保存温度在2-8℃之间。

酸奶可以用来制作老酸奶蛋糕、油炸酸奶、酸奶蛋糕、酸奶水果鱼等美味佳肴。