葡萄酒单上的隐藏价值

去专业西餐厅或是专门喝葡萄酒的酒吧里面点酒时，往往会附上一份葡萄酒单，人们可以根据葡萄酒单来进行点酒。但是，葡萄酒单的作用并不仅仅是点酒上，除了点酒之外，其实葡萄酒单具有很多的作用，它还附带隐藏价值。

1.世界上较具价值的葡萄品种

西班牙的Monastrell

位于西班牙东南部的葡萄酒产区Jumilla、Yecla和Alicante出产黑色多汁、由味道刺激的Monastrell葡萄酿造而成的红葡萄酒。在酒单上基本瓶装的酒只卖20美元一瓶。知名的品牌包括：ElSequé，CasaCastillo，FincaLuzón，CasadelaErmitaandCastaño.

阿根廷的Malbec

一些较好而又较不贵的南美红葡萄酒具有辛辣、醇香而又高强度的特点，它们是由生长在Andes山麓门多萨山谷的马尔贝克葡萄酿制而成。有一些是非常昂贵的，但大部分不错的酒在餐厅酒单上售价为25到40美元。知名品牌包括：BodegaWeinert，Rutini，ValentínBianchi，SantaJuliaandCatena.

意大利的Primitivo

多汁、浆果味丰富的Primitivo生长在意大利这只“靴子”的“脚后跟”——宽阔、起伏不平的Puglia葡萄园。在餐厅酒单上，甚至是较好的酒通常也是在40美元以下。知名品牌包括：A-Mano，Cantele，Ognissole，ApollonioandSinfarosa.

澳大利亚的雷司令

很少有不太昂贵的白葡萄酒能像来自于澳大利亚的有着强烈味道以及柑橘香味的雷司令一样，能够具有相当的复杂性并且能够和多种食物相搭配。费用从25到45美元或者更多。知名品牌包括：FranklandEstate，JimBarry，Leasingham，Mitchell，Penfolds，PetalumaandGrosset.

2.如何发现隐藏价值

“提问！”。所有好的酒单上都隐藏着葡萄酒的价值。告诉伺酒师你选酒的价格范围和你喜欢什么就行了。

3.到底值不值

勃艮第备忘录

勃艮第特级葡萄园生产一些世界上较棒的黑比诺，可他们几乎比世界上其他任何一款葡萄酒花费的钱都多。至于价值，关注一下来自制造商Bourgogne红酒以及来自于不太知名村庄的葡萄酒。一般说来，他们的价钱在30到60美元之间。跳过不好的2004年份的葡萄酒，寻找2003和2002年份的葡萄酒。

葡萄酒单上的隐藏价值人们并不容易发现，只有资深或是非常懂葡萄酒的人，才能够发现葡萄酒单上的秘密。下次再去喝葡萄酒的时候，可以多看看它们提供的葡萄酒单，了解葡萄酒单存在的秘密，或是自己发掘下葡萄酒单的价值。