葡萄酒爱好者舌头会变成温度计吗

葡萄酒是一种有温度的饮料，这就是为什么有些人说喝了葡萄酒的饮料后，尝起来像冷糖浆，非常甜，甚至甜得让人不舒服。事实上，主要原因是温度的问题。你怎么知道葡萄酒的温度是否合适呢？对于喜欢葡萄酒的人来说，人的舌头已经变成了温计价器，这很简单。

可是什么样的温度才是适合的温度呢

上网随便搜索一下，会得到一些数据：红葡萄酒适饮温度在12—18度，白葡萄酒约在6—15度，甜葡萄酒和汽泡酒大约在6度左右。还有一种说法，红葡萄酒在室温下饮用。但室温是什么？室温的说法来自于葡萄酒生产国，源于法国，那年代温室效应还没影响地球，欧洲基本用不着冷气的年代，室温是较简单的温度标准。

那我们要带上一只温度计去喝酒吗

白葡萄酒、甜酒、起泡酒，基本都要在冰桶放半小时以上，若是来不及，丢进冰箱冷冻库也可以。如果觉得酒的口感有点甜腻，那么把它再继续冰一冰，直到觉得清爽为止。如果觉得酒的酸度过高，香气不够，那么可能是温度过低。

轻盈的红酒可以有一个稍低的温度，而丰富和紧凑的红葡萄酒需要高温来释放它的香气。如果觉得葡萄酒口感有点紧，可以让葡萄酒降一下温，有些葡萄酒在喝之前是需要冰镇一下口感才好。