为什么虾蟹煮熟了会变红 虾蟹煮熟了会变红 的原因
别拿青春赌明天
好评回答
1、虾蟹煮熟了变红就是因为虾蟹体内含有虾青素。
2、虾及蟹的外骨骼内含有虾青素,是类胡萝卜素的一种,这种色素与蛋白质结合后,会因蛋白质的不同而转为红、黄、橙、绿、蓝紫等颜色,当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后,颜色即变回原来的橙红色,因此虾蟹煮熟后,外壳会变为红色。
别拿青春赌明天 2023-04-23 01:35:29
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问:t是什么单位符号
答:
答:t是吨----质量单位,公制一吨等于1000公斤,t是英文duton的头文字。千克又作公斤,为国际基本质量单位,符号kg。以铂铱合金制成、底面直径为39毫米、高为39毫米的国际千克原器(圆柱体)的质量被规定为1千克。目前它保存在法国巴黎的国际计量局里。克符号g,相等于千分之一千克。一克的重量大约相于一立方厘米水在室温的质量,大约有一个万字夹的质量。
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