茶叶怎么判断苦涩度

馊霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致7滋味，北方通常称茶口凡茶汤醇厚鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好茶汤软弱淡薄表示水浸出物含量不足。

1观色法新茶颜色鲜绿意明显，旧茶则色泽发暗发黑，绿意明显比新茶差2辨味法新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别。

4苦涩苦是一种味道，涩是一种感觉苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现5回甘指苦味在口中转化后，产生甘甜的过程。

1外形干燥程度看茶叶干燥是否良好，用手指轻捏，会碎表示茶叶干燥程度良好如果用力捏不易碎，则是茶叶已受潮回软，茶叶品质受到影响2形状叶片完整色泽整齐均匀的较好，茶梗茶角茶末含量比例高的茶叶，茶汤。

这是辨别一款好茶最关键的一步，那么好茶都有什么味道呢喝茶汤的强弱，好的茶汤应该是柔和的，并不是很刺激喝茶汤的厚薄，好的茶汤应该是醇厚的，不是像清水一样没有味道喝茶叶的苦涩，有的茶是带有茶叶本身的一丝。

正常情况下，采制幼嫩一芽一二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三四叶的厚重得多所以，带有“苦涩味”的茶反而往往是高嫩度高级别的茶品所以，喝茶不要太介意苦涩品茶也如品味人生，我们人生经历不也往往是先苦。