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烙饼的面粘手怎么办

今世伴明月

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可以在面里面放一点油，在适当的放点手粉就不会粘手，在和面的时候用温水和面，面粉放进盆中，一边倒水一边搅拌面粉，把面粉搅成絮状，没有干粉以后再用手和面，多揉一会是面团更加有弹性，这样吃起来的口感更好。

或者加鸡蛋。由于鸡蛋中的蛋白质与面团中的蛋白质相互作用，能强化面筋的网络结构，使面团组织更加细腻，面揉起来也不太沾手了，还会缩短发面的时间。

今世伴明月 2023-04-14 13:41:13

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