夏天吃火锅的注意事项
1、选择卫生条件好的餐厅
夏季是肠道传染bing的高发期,吃火锅更需提防,选择卫生条件好的餐厅。
2、火锅宜挑清汤底料
夏季阳气最盛,气候炎热,易失水分,酸汤或清汤火锅是不错的选择,微辣为宜。夏天心火旺而肺金,食材的选择要偏于养心安神,如玉米、豆类、鱼类,反而要少食动物内脏、肥肉等,配料不宜过咸。“冬吃萝卜夏吃姜”,火锅里还可放些生姜,姜是暖的食物,夏天人体毛孔张开,多食用姜有利于湿寒气排出。
3、素菜占70%,点盘豆腐
在寒冷的冬季,吃羊肉和肥牛能够御寒保暖,但在夏天吃这类食物却很容易导致上火,天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅一定要少荤多素,蔬菜能占到70%以上。此外,还可以在火锅中加些豆腐,有一定的清热泻火作用。
4、锅底加些凉性食物
涮火锅时可在锅底里适当加入苦瓜、薄荷等平衡凉热,这样汤底煮起来既清凉又美味。如果不喜欢苦瓜的味道,适当加入冬瓜、麦冬等,也能起到清凉祛火的作用。或者放几片菊花瓣进去,这样不仅锅里有菊之芳香,还可清热解毒,清肝明目,疏散风热。