在北方生吃萝卜缨，要蘸着大酱吃。农村的大酱，是自家做的黄豆酱，选靠心儿的嫩萝卜缨子蘸大酱，就着玉米大碴红小豆煮的粥，越吃越香。吃不够。
大酱还可以用肉馅儿来炒，炒出的肉酱香喷喷，蘸着萝卜缨子吃，另有一番风味儿。还可以炒鸡蛋酱蘸萝卜缨吃。
萝卜缨子生吃法
原料
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萝卜缨子 (500g)
红椒 (30g)
蒜 (50g)
干辣椒 (30g)
芝麻香油 20g
花椒热油 20g
1/将萝卜缨子焯水。锅中水开后，加入盐、萝卜缨子，焯水三分钟后放入凉水过凉。
2/加入调味料
在挤干水分的萝卜缨子中加入红椒、蒜末、干辣椒、盐、味精。
3/淋入香油和热油
淋入芝麻香油后，再淋入花椒热油，搅拌均匀即可食用。
4、美味又好吃的萝卜缨子生吃法完成开吃了。
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