东北辣椒柿子酱的做法
原料(1~3人份) -红辣椒 100克猪肉 100克番茄 500克- 调料 -姜 20克大蒜 20克醋 20克花生油 5克盐 5克鸡精 10克料酒 10克
- 东北西红柿辣椒酱做法 -
1将洗净的红辣椒、姜、蒜、猪肉切成碎末待用。
2番茄洗净切块。
3开火、锅内倒入花生油,油温热后加入姜、蒜、肉末。同时加入食盐和料酒。
4等肉末颜色变成白色,加入红辣椒末,翻炒至辣椒出现香味。
5倒入番茄,加食盐,用锅铲将番茄压碎,倒入鸡精、醋,待食材现成浆糊状后3分钟左右关火即可出锅。
东北辣椒柿子酱的做法
原料:西红柿、葱、细辣椒、胡麻油、盐、十三香、味精。
做法步骤:
第1步、西红柿洗干净备用
第2步、锅里面烧开水,放入洗干净的西红柿,烫一下!上面有裂口就行啦
第3步、烫过的西红柿,稍微剥一下,皮就掉了
第4步、剥好皮后,把柿子捏碎,放入锅中熬!
第5步、熬的过程中,葱,细辣椒,洗干净切碎,分开切碎!
第6步、另取一个锅,倒入胡麻油烧热,放入葱末,煸炒一下!
第7步、西红柿熬到一半时,放入炒过的葱末!(这个时候尽量多搅动,小心糊)
第8步、熬到三分之一时,就差不多了
第9步、放辣椒碎,盐,鸡精,十三香,味精
第10步、辣椒加进去后,熬五分钟左右就可以出锅了
小贴士:
到最后,尽量别离开锅啦酱最容易糊
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