芫荽和香菜的区别
香莱是十分受人热烈欢迎的一种食物,不仅能够 加在香辛料里边,平常很多人也会放到汤里边,可是有些人却并讨厌香莱,香菜的营养成分很高,但是有独特的味道,香菜也归属于较为香的一种,可是和香莱中的作用会彻底不一样。
香莱(别名:Coriandrum sativum L.)别称胡荽、香荽。为伞形科植物鞠荽的狼把草,伞状花笠,香菜属,一、二年生木本植物,是大家了解的提鲜蔬菜水果,状似芹,叶小且嫩,茎苗条,味郁香,是汤、饮中的调料,多用以做凉拌菜调料,或烫料、面食菜中提味用。功效与作用:起表出身体之外又可健脾开胃消郁还可止疼祛毒,《本草纲目》称“香菜茯苓功效辛温香窜,内通肺胃,外达四肢”。出产地为地中海沿岸及中亚地区,现大部地区都是有种植。
香菜服用使用价值
香菜嫩茎和茶青有一种独特的香气,常被作为菜式的装点、提鲜之品,是大家喜爱服用的佳蔬之一。
营养分析
香莱中带有很多挥发油,其独特的香味便是挥发油释放出去的。它能去除肉类食品的腥臊味,因而在一些菜式里加些香莱,即能具有祛腥臊、增味儿的与众不同作用。香莱萃取液具备明显的出汗清热解毒透疹的作用,其独特香气能刺激性皮脂腺代谢,促进机体出汗,透疹。另具和胃调中的作用,是因香莱辛香升散,能推动肠胃肠蠕动,具备健脾开胃醒脾的作用。
营养元素
香莱(香菜)营养丰富,含有维C、胡罗卜素、维他命b1、b2等,另外还带有丰富多彩的矿物,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油带有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可健脾开胃醒脾。香莱内还带有苹果酸钾等。香莱(香菜)中含的维C的成交量放大一般蔬菜水果高得多,一般人服用7~10克香青菜叶就能考虑身体对维C的需要量;香莱中常含的胡罗卜素要比番茄、四季豆、丝瓜等高于10倍多。
答:详情>>
问:我怎么可以调节我的心理我以前是一个工作很出色了男性,2003以后我的工作和生活就...
答:朋友你好!因为一时的不顺而失落消沉一时这是难免的,人人都会碰到!但要及时的调整自己的心态,及时从谷底向上爬!我觉得你应该多参加一些论坛,多参加一些活动和聚会,比...详情>>
问:乙肝病毒携带者有传染性吗??乙肝五项:1、4、5、阳性 肝功正常 HBV检测:8...
答:我也是跟你一个样的!但是不要慌张,现在我们国家对我们已经放宽了政策,并保护我们的隐私…我们可以考公务员,在一般的工作单位不要求检查这个!日常生活中应该注意锻炼,...详情>>