明虾是日常生活十分火爆的一种虾仁，这类虾的肉质地很好，芳香而回味无穷，是一种可以用于制做各种各样美味的美味可口食物，明虾在大家的饮食搭配之中十分关键，并且能够做为家常小炒运用，比如，爆炒基围虾便是一道十分非常好的家常小炒，下边就讨论一下爆炒基围虾的粉丝的做法怎么做呢?
作法一：
1、将虾清洗，除去沙线，把下头一部分取下预留，虾身用米酒和盐腌渍5分鐘。
2、把米酒、生抽、盐、味精、白砂糖、醋、芝麻油放入碗中配成汁。
3、锅内放进油，烧造七成热时放进虾脑一部分炸成辣椒油。
4、取下虾脑放进虾。
5、爆锅至虾发红再放进生姜片和葱段同炒。
6、炒过后将兑好的汁倒进锅内，煸炒两下就可以起锅。
作法二：
1、鲜虾清洗控干水分预留。莴笋、藕切一片绰水预留。
2、控干水分的鲜虾放进一勺子的水淀粉翻拌腌10分钟。
3、锅内放进适当的食用油开火灾，锅热后放进生姜片炝锅。
4、放进鲜虾油爆要迅速煸炒，添加莴笋、藕切、米酒、盐炒成鲜虾稍熟，添加鸡精、葱段翻拌就可以。
作法三：
1.沙虾洗干净放进电冰箱速冻半小时后取下解除冻结就可以剥去虾脑、虾头 抽走虾肠预留。
2.适当油烧开180度(木筷插进 冒泡泡)再倒进少量油混和，下沙虾迅速泡一下捞出晾晒预留。
3.适当的姜 蒜剁碎进行爆香锅中，下沙鲜虾和1汤匙米酒油爆一会儿后放盐调料、再煸炒一会儿撒葱段、色拉油煸炒匀称就可以摆盘。
作法四：
1、明虾削皮去除虾线。
2、油煮沸添加蒜泥 小辣椒段爆锅。
3、明虾 柠檬水煸炒一会儿。
4、四季豆煸炒。
5、生抽 盐 花椒 干辣椒碎爆锅，熄火摆盘。
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