可以成椒盐烤鸭，先将烤鸭切成2厘米大小的块!再用生粉沾一下，要少点粉。油烧到七成热，把鸭块放下去炸的松松的，然后放点椒盐就行了。
也可以做成汤。也是把鸭切成块，用水焯一下，然后另外烧一锅开水把鸭放下去，煮大约十五分钟，再放点青菜调味就可以了。
隔夜的白切鸭怎么做好吃
食材：鸭子一只，姜一块，葱几颗。盐，食用油，芝麻油适量。
做法：
1、把锅烧热后，然后倒入食用油，等油冒烟后放进鸭子，把它四周翻动着烧。
2、烧好后，倒入清水，盖过鸭子即可，开上大火，盖上锅盖，过程要开锅盖翻动几下，煮上30分钟左右，用筷子插下鸭肉是否煮熟，稍微多插几个地方，熟后即可捞起。
3、在烧制鸭子的时候准备其他辅材料，葱切段，姜切丝用盆子装起来，放入适量的盐抓匀，接着放入葱段接着抓匀。
4、烧好滚烫的开水倒入到盛放葱姜的盆中，搅拌均匀即可。
5、煮好的鸭子切成小块，倒上葱姜汁，再淋上芝麻油即可上桌了。
隔夜的白切鸭怎么做好吃
吃不完的鸭子，有2种做法，一，你可以做盐水鸭，把水烧开，放入盐，量多点，加入酒，生姜，一点点糖，烧开后静止晾凉，等凉透了，把鸭子放进盐水里，就成了盐水鸭，二，你可以做卤鸭，鸭子切块，在锅里倒入2勺生抽，半勺老抽，生姜，冰糖，小葱备用，和鸭子一起卤，等颜色都上色了，就可以了
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