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汤粉底汤制作(潮汕汤粉汤底)

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汤粉底汤制作(潮汕汤粉汤底)


        

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  • 2023-12-23 09:00:00
    烫粉底汤的做法:1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂,把猪头骨、牛骨洗净,入沸水中大火氽10分钟,捞出放入不锈钢桶中,加清水15千克大火烧开,小火煮5小时,过滤留汤。2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入草果、桂皮等小火煸炒15分钟,捞出香料,用纱布包起成香料包,下入汤中小火熬2小时。3、锅内留油30克,烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟,放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开,出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。在剔骨的时候不要用力过猛,不要剔到手。汤粉高汤汤底越久味道越浓。

    痴***

    2023-12-23 09:00:00

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