用料
鲤鱼1条（3斤），葱半根，糖适量，料酒1勺，淀粉1勺，生抽1勺，盐4克，老抽1勺，蒜4瓣，姜2片，小番茄20左右，黄瓜半根，胡萝卜半根
做法
步骤 1
开膛去内脏，清洗几遍，在身上斜切几刀
步骤 2
加盐，葱姜蒜，料酒，生抽给鱼做个SAP按摩一下，腌制10分钟左右
步骤 3
腌制后表面抹上一层淀粉
步骤 4
起锅烧油，油热后加入鱼，炸至金黄酥脆
步骤 5
接下来做汁，小番茄用热水烫一下，最后能扒去皮，剁碎，我是用擀面杖捣碎的，捣碎后的番茄中加入，少量糖，盐，老抽搅拌备用
步骤 6
黄瓜，胡萝卜，肉切成小块
步骤 7
另起锅，放入少量油，加肉丁少熟再加入黄瓜胡萝卜炒一会，最后加入调好的小番茄汁
步骤 8
咕嘟咕嘟，煮开后加入小半碗的水淀粉，搅拌均匀
步骤 9
最后浇汁，完成
答：糖醋汁的做法 原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克、水300克，油75克，热油50克。 调制：底油加热，...详情>>
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