一、准备食材
准备面粉200克，白开水100毫升，控制在30度最利于发酵，白开水可以替换成牛奶或者果汁，做出的面团就会带有其他味道，还需要食用油一小勺。白糖7克，砂糖可以让面粉更容易发酵，做出的样子也会更好看。
二、混合面粉水
在温水中放入酵母先融化，白糖和面粉混合再倒水，这样会发酵才均匀。一边加水一边用筷子搅合，将干粉都揉起来。
三、揉面
等到没有面粉的时候，上手揉面团，才不会都粘在受伤。在面团上倒上油，油分可以让做出来面团更加有光泽感。揉倒手上和盆都没有粉，面团表面变得光滑的时候就可以了。
四、发酵
将面团用保鲜膜封闭好，等待发酵两三个小时。具体的时间要看面团的发涨程度，在冬天需要更久时间。等到面团变成两倍大小，抓起来的时候有很多网状的气孔，就说明发酵好了。
快速发面的绝密配方
快速发面的妙招：
1、第一个妙招是在和面的面粉里放入两个鸡蛋，这样就可以加快面粉的发酵。
2、第二个妙招是在和面的面粉里放入适量的酸奶，这样也可以加速面粉的发酵。
3、第三个妙招是在和面的面粉里放入适量的食盐，这样照样也可以加速面粉的发酵。
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