蒲公英花是一类具有观赏性的绿色植物，其半空中飘动的姿势真是雅致无比。大伙儿尽管蒲公英花的外形印像十分刻骨铭心，但是很多人一定还不知道实际上它還是种药食兼有的绿色植物。蒲公英花里带有多种多样身心健康的营养元素，不但具备有利排尿、缓泻的作用，并且还能医治黄疸和便秘等病症。凉拌蒲公英则具备祛毒、消肿、退黄、清热解毒等功效。
一、蒲公英花能够拌凉菜吃吗
蒲公英花可直接生吃、炒食、熬汤、炝拌、口味与众不同。蒲公英花是常见的中草药材，营养元素极其丰富多彩，有清热去火、消肿消结、清热利湿退黄之作用。
二、蒲公英花的作法
1.拌凉菜
清洗的蒲公英花用开水焯1分鐘，沥出，用凉水冲一下。佐以油辣子、鸡精、盐、芝麻油、醋、蒜末等，也可依据自身口感拌成口味各不相同的凉拌菜。
2.做馅
将蒲公英花嫩茎叶清洗水焯后，稍攥、切碎，加调料调为馅（也能加肉）做饺子或小笼包。
3.蒜末
制做蒜末蒲公英花时需要提前准备新鲜蒲公英四百克，再提前准备适当蒜末和香油，把蒲公英花清洗之后切割成段状，在锅中加点油，放蒲公英花快炒，随后添加香油，炒匀之后放进蒜泥，再加小量食盐，炒匀之后就能起锅服用。
4.熬粥
把一百五十克蒲公英花清洗之后剁碎，在锅中加点油加温之后放葱段，把蒲公英花下锅炮制以一下，炒软之后取下，把梗米清洗加冷水煮做成粥，在粥即将起锅时加炒好的蒲公英花调均匀再煮一会，随后取下就能服用。
三、蒲公英花饮食疗法
1.蒲公英花粥：蒲公英花30克，梗米100克，熬成粥，可清热去火，消肿消结。
2.蒲公英花茵陈红枣汤：蒲公英花50克，茵陈50克，红枣10枚，白砂糖50克，做成汤，是医治亚急性黄疸型肝炎的上等辅疗药品。
3. 蒲公英花桔梗汤：蒲公英花60克，橘梗10克，白砂糖少量，一起煎出汤，对痈有一定功效。
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