莲子泡久了会有毒吗?(莲子泡久了会有毒吗)
视情况而定。
莲子本身并不含有毒成分,泡水只是为了使其吸水变软,缩短煮制时间,并不会发生其他化学反应产生对人体健康有害的物质,因此一般情况下莲子即便是泡久了也不会有毒的。
但需注意的是,莲子泡水的过程也是一个滋生细菌微生物的过程,如果泡的时间过长,莲子出现变质时,那么其中也可能会产生有害物质,引起人体出现食物中毒现象,因此莲子泡久变质的话不能食用。
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