1、补充营养野生蔬菜富含人体所必需的各种矿质元素、维生素、蛋白质、氨基酸、碳水化合物及食用纤维等多种营养成分，尤其是维生素和矿物质元素含量较为突出，较一般蔬菜高许多倍，如，蕨菜等野菜中含有的蛋白质较芹菜和青椒高3倍，较番茄高2倍，常吃可以补充营养，增强自身抵抗力。
2、开胃消食不同的野菜，其风味独特，为一般蔬菜无法比拟，但多带有清香甘甜味，如荠菜和马兰清香爽口，蒌蒿脆嫩香鲜，香椿有特殊香味等，经过加工后的野菜，更有特殊的乡土风情，美味可口，可开胃消食、健脾养胃。3、润肠通便野生富含膳食纤维，这种物质不被人体吸收，但摄入后可以促进肠胃蠕动，增加大便含水量，起到润肠通便的功效，有助于防治便秘。
4、美容护肤野菜含有大量的胡萝卜素、维生素C等营养成分，其中胡萝卜素能维持皮肤黏膜的完整性，能够避免皮肤黏膜过度角化，适当吃有很好的美容养颜的作用；而维生素C具有还原黑色素，促进胶原蛋白的作用，能美白光滑肌肤，所以常吃些野菜能起到美容养颜的功效。
5、其他特殊功效不同的野菜由于其性味功效不同，所起到的营养价值也不同，如：蒲公英可用于抗炎消菌，清热解毒；荠菜可凉血止血、补虚健脾、清热利水；香椿具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。
答：详情>>
问：职场新人的困惑.大家帮帮忙我是刚毕业的大学生.来到杭州找工作.但大城市竞争激烈,...
答：家里没权没势没钱的,都有与你相同的心理经历,让人极其痛苦! 我建议你扩大找工作的途径和范围,不仅局限于招聘会. 多与自己一起毕业的同学交流,学习经验;上网找招聘...详情>>
问：关于肝功能的问题在医院做肝功能检查，查出我是病毒携带者。说是135阳性，问题不严...
答：乙型肝炎与“两对半” 肖杰生 要知道有没有感染乙型肝炎病毒，人们都懂得须抽血验乙肝表面抗原（ＨＢｓＡｇ，旧称ＨＡＡ）才能明确。近年来有些医院又开展了多个检验...详情>>
