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芦笋要先焯水再炒吗

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芦笋要先焯水再炒吗


        

    

    

    	

            
						
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		    	2024-04-29 17:01:51
				
    
		                
    芦笋要先焯水再炒，芦笋焯水之后，可以让芦笋的色泽更艳丽，质地更清脆。新鲜的芦笋中含有草酸，这种东西十分影响口感，焯水之后可以除掉这种涩感，让芦笋的口感更好一些。
    芦笋焯水就是将水加热之后，烧至沸腾，加入少量的盐和油，然后倒入芦笋，焯水的时间一般控制在三分钟左右就可以了。焯水的时候加入油是为了让芦笋的颜色更翠绿，加盐则是让芦笋充分入味，方便接下来的处理，还可以减少蔬菜中营养物质的流失。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    王***
    
				                
    2024-04-29 17:01:51
    
		                
    
		                
    
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