腊八蒜泡三年能吃吗
腊八蒜泡了三年之后,就不能吃了。一般情况下腊八蒜泡7-10天就可以吃了。所以泡制时间太长的腊八蒜很有可能已经发生变质,并且产生了有害物质,所以不能继续食用。
腊八蒜是用大蒜和米醋腌制而成的,由于民间习惯在每年的腊月初八前后腌制,因而得名“腊八蒜”,因为这段时间最冷,腌制出来的腊八蒜也很容易变成绿色。正宗的腊八蒜口感酸辣适度,香气浓而微甜,非常适合在吃面条、包子、馒头、饺子等面食的时候佐餐。
腌制腊八蒜一定要在天气比较冷的时候,或者说要有一个保持低温的环境。因为好的腊八蒜颜色一般是绿色的,而只有在低温环境下,大蒜细胞中的含硫化合物才会在蒜酶的作用下生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯等成分,这些成分是大蒜色素物质的前体,只有满足低温条件,腊八蒜之后才有可能会变成绿色。
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问:关于食管溃疡性病变诊断书的问题患者男,36岁,体质较好。 电子胃镜图文报告如下(...
答:我去了你个人中心,发现患者不是你本人,因之,我可以直说: 食道溃疡,虽病理组织报告,尚未出来,我看以恶性居多,可能为溃疡型食道癌,建议找专家咨询,如何处理? 目...详情>>
问:轻微的脑血管堵塞应注意什么?我的父亲刚检查出有一些轻微的脑血管堵塞,睡觉时有晕的...
答:你好!首先祝你母亲早日恢复健康!冲着你的这份孝心,我来给你谈谈关于“脑梗塞”的问题。 脑梗塞是由于脑动脉粥样硬化,血管内膜损伤使脑动脉管腔狭窄,进而因多种因素使...详情>>