早生贵子是沙县民间的传统甜汤，沙县的喜宴上通常都会用到它，现在已经随着沙县小吃传遍了全国。早生贵子这道甜汤是用红枣、花生、桂圆和莲子煮制而成，平常做来滋补身体也是非常不错的。
原料：无核红枣10粒，红衣花生米约50克，桂圆干30克，无芯莲子约100克。
做法步骤：
1、花生米泡20分钟后去掉红衣，再继续浸泡1小时左右。无芯莲子也用清水浸泡1小时左右。
2、桂圆干剥去外壳并去掉果核，无核红枣洗净。
3、把处理好的红枣、花生和莲子放入煲盅里，加适量清水用小火隔水慢煲至八分熟。
4、加桂圆肉和冰糖继续煲至全部原料熟透即可。
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