先有獭祭。獭祭降生于1990年，十四代降生于1994年。酿造獭祭的旭酒造位于日本山口县岩国市，建立于1770年，至今近200多年。獭祭名字的由来，是由于旭酒造酒厂地点的地名叫獭越，取此中一字。獭祭普通只生产纯米年夜吟酿，精米度正在50%如下，喝獭祭就喝它浓烈的花果滋味。
十四代位于日本的高木酒造的酒庄，酒名来历于高木酒造第十四代传人，是以就以十四代作为清酒的品牌。2008年被日本当局选为八国领袖峰会款待本国元首的酒，因其芳香的果喷鼻和甜中带微酸的清爽口感，加上由于量产又比拟高贵的酒价，常被称为日本第一清酒。
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