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烤乳猪香料配方

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烤乳猪香料配方


        

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  • 2023-08-21 04:00:17

    海南烤乳猪独家宝箱配方

    1、将肥猪肉烙毛后刮洗干净,滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块,每块重100克

    2、将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5 小时

    3、再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀

    4、将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内,腌15 天即成酸肉

    5、将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里

    6、酸肉切成5 厘米长、3 厘米宽、0.7 厘米厚的片

    7、干红辣椒切细末

    8、青蒜切成3 厘米长的小段

    9、炒锅置旺火上,放入花生油烧至六成热,先将酸肉、干椒末下锅煸炒2 分钟

    10、当酸肉渗出油时,用手勺扒在锅边,下玉米粉炒成黄色,再与酸肉合并

    11、再倒入肉清汤200毫升,焖2 分钟,待汤汁稍干,放入青蒜炒几下,装入盘中即成。

    l***

    2023-08-21 04:00:17

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