在浙江省的许多地域，霉干菜是十分时兴的一道传统式特色美食，例如浙江省绍兴市的霉干菜便是十分知名的，霉干菜的食用方法有很多，例如梅菜扣肉便是十分知名的一道特色美食，此外如今大家喜爱做包子来吃，将来在做包子的情况下还能够在里面添加霉干菜，这类馄饨馅的做法以下。
梅干菜包子馅的作法：
梅干菜包子配搭上脆爽爽口的马蹄子。她们是极致的组成了。关键用泡开的霉干菜，自发面粉。和三七分的五花肉。量的是多少依据本人口味而定。能够适当加上或降低。需要留意的是霉干菜自身具备盐味。调料上应少放点食盐哦。喜爱白芝麻的还可以炒过了。立即撒在调料上哦。实际主要材料和辅材看主要参数哦。从现在起做吧。
11.准备好霉干菜与五花肉
22.准备好小麦面粉
33.绍兴市霉干菜用温开水侵泡3个小时，漂净。
44.把酵母粉放进温开水，使之解决。
55.把温开水添加小麦面粉，用筷子拌和一下。
66.搓成光洁的面糊，用保鲜袋遮住，放到溫暖处发醇。
77.五花肉清洗削皮，切切丁。
88.霉干菜漂净，去粗竿子，剁碎，（侵泡霉干菜的水沉定后可以用）
99.锅中油烧，放进生姜沫，葱根末爆锅出香气。
1010.放进霉干菜爆锅匀，加些侵泡霉干菜的水，文火焖煮15分鐘。
1111.放进五花肉丁，加上料酒，酱油爆锅匀。
1212.放进盐，糖，五香粉，味精，爆锅匀。
1313.淋些香油煸匀，留意馅里要保存些汁液，不必爆锅的太做了。
1414.霉干菜饺子馅搞好了。
1515.馒头发酵成原先的2-2.5倍大。
1616.砧板上撒些小麦面粉，把面糊放上，排气管后揉匀，分为相同的小面糊，静放15分鐘。
1717.擀成四边薄之中后的擀面皮，包上霉干菜饺子馅。
1818.全部包好后，用保鲜袋遮住，静放20分钟，这一流程别忘记。
1919.蒸屉刷层食用油，放进霉干菜肉馅包子胚。
2020.凉水上锅，开火灾蒸开6-7分鐘上下。
2121.改成中文火蒸6分鐘，熄火，焖2分鐘就可以。