乳制品的保质期
市场上的奶制品有袋装与盒装两类,盒装奶保质期多长,有达六个月以上,价格比袋装的高袋装奶保质期有的只有7-10天,还有的30-45天。保质期长的盒装产品都是超高温灭菌奶,一般说,保质期越长,加热杀菌的温度就越高,时间也越长。
加热能破坏奶中维生素,造成钙质沉淀,降低牛奶的营养质量,因此,保质期长的奶制品,营养成份损失可能就越大。因此建议,既使不考虑盒装奶价格偏高的因素,仅从营养考虑,家庭日常饮用奶以选择袋装纯奶为好。
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