豆角的做法是非常的普遍和多元化，大家最生活中的作法便是清炒西葫芦，这也是能够防止在烹制全过程中会促使豆角的味儿产生改变，或是是让豆角之中的营养元素出現外流，例如能够将豆角切割成棱形状，这就可以更强的去制做，样子也会越来越更强，但切得尺寸最好更为平衡。
西葫芦饼
原材料：
小麦面粉，生鸡蛋1个，豆角一个半，盐，花椒面，细葱末，蒜末，生抽。
作法：
1、将小麦面粉添加一个鸡蛋，倒进适度的水。
2、将合好的面醒一会，以便劲道。
3、提前准备放进的菜丝：豆角要挑嫩一些的。
4、将西葫芦丝放进面中，加小量水，合成稠状的面和水。
5、将蒜倒成蒜末，添加一点生抽、适当醋、盐，用烧好的麻椒油泼汁预留。
6、摊煎饼时锅内放少量油，让油遍布整个锅内，用文火烙。
豆角卷
原材料：
3个豆角（每一个约1/2磅），1汤勺植物油，1/8汤匙盐，新鮮黑胡椒粉，1/2蛊司软小羊乳酪，1汤勺新鮮欧芹叶，1/2汤匙柠檬水，2杯西兰花叶。
作法：
1、豆角竖向切成片，每拍剧1/4英尺厚（我没那麼精准了，要是不太厚就可以了），最表层无需。把切完片的豆角，双面都刷上植物油，撒上少量盐和白胡椒粉。
2、烧烤架或烤锅加热约，把豆角片放进，每面煎4分鐘。原方用的是底锅有突显来像烧烤架一样的锅，我没那高級的锅，就我用摊饼用的，也一样，便是没那一到的烤印罢了。
3、另外把在小羊乳酪，欧芹叶和青柠檬水果汁，用叉子搅一搅，混和好。
4、在煎好的豆角上面放几块西兰花叶，一小片罗勒叶，随后放1/2小勺上下的乳酪化合物，卷起来就好了。
豆角吐司面包
原材料：
3 1/4杯的普通面粉，1/2汤匙盐，1汤匙肉豆蔻粉，2汤匙苏打，1汤匙桂皮粉，1.5-2杯老红糖，1杯蔬菜水果油，4个生鸡蛋，3杯西葫芦丝。
作法：
1、小烤箱到350度
2、把全部颗粒料（融合小麦面粉，盐，肉豆蔻粉，苏打，八角茴香和糖）放到一个海碗里。
3、在另一碗里加点油，蛋，水，豆角和柠檬水。
4、把颗粒料和水料放一块儿，添加西葫芦丝。
5、把2个标准吐司面包烘烤盘或是5个面包烘烤盘，用喷雾器喷一下，或是基础垫层腊纸，防沾。
大概烤1钟头，用木签插进管理中心，出去时木签是干净的就好了。